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Atelier September

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Atelier September

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Details

„Atelier September: A place for daytime cooking“ ist das erste Kochbuch, das dem renommierten Kopenhagener Restaurant gewidmet ist. Es enthält Rezepte von Inhaber Frederik Bille Brahe, der exklusiven Einblick in die bekanntesten Gerichte des „Atelier September“ gewährt. 66 Rezepte bieten überwiegend vegetarische Varianten für Frühstück, Mittagessen, Süßspeisen und A.S.-Klassiker, darunter das „Avocado Mad“, wobei der Fokus stets auf frischen, saisonalen Zutaten liegt. Frederik präsentiert Rezepte für luftige, financierähnliche Pfannkuchen, saisonale Suppen und Salate sowie Desserts mit Matcha-Geschmack mit derselben Vertrautheit, die bereits sein erstes, bei Apartamento erschienenes Bestseller-Buch „All the Stuff We Cooked“ geprägt hat. Eine Einleitung und poetische Zwischentexte von Frederik bieten einen Einblick in die Anfänge von A.S. und seine kulinarischen Inspirationen – die Hintergrundgeschichte zu dem, was zu einem der berühmtesten Restaurants in Kopenhagen werden sollte. Herausgegeben von Jeni Porter und mit Fotografien von Rasmus Weng Karlsen ist „Atelier September“ eine Art Heimkehr – sowohl durch die Erinnerungen, die vertraute Aromen und schöne Gegenstände wecken, als auch durch die lebenslangen Freundschaften, die wir am Tisch schließen.
Hardcover
256 Seiten
Englisch

Product Code.: 091.764

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22 x 30 cm
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„Atelier September: A place for daytime cooking“ ist das erste Kochbuch, das dem renommierten Kopenhagener Restaurant gewidmet ist. Es enthält Rezepte von Inhaber Frederik Bille Brahe, der exklusiven Einblick in die bekanntesten Gerichte des „Atelier September“ gewährt. 66 Rezepte bieten überwiegend vegetarische Varianten für Frühstück, Mittagessen, Süßspeisen und A.S.-Klassiker, darunter das „Avocado Mad“, wobei der Fokus stets auf frischen, saisonalen Zutaten liegt. Frederik präsentiert Rezepte für luftige, financierähnliche Pfannkuchen, saisonale Suppen und Salate sowie Desserts mit Matcha-Geschmack mit derselben Vertrautheit, die bereits sein erstes, bei Apartamento erschienenes Bestseller-Buch „All the Stuff We Cooked“ geprägt hat. Eine Einleitung und poetische Zwischentexte von Frederik bieten einen Einblick in die Anfänge von A.S. und seine kulinarischen Inspirationen – die Hintergrundgeschichte zu dem, was zu einem der berühmtesten Restaurants in Kopenhagen werden sollte. Herausgegeben von Jeni Porter und mit Fotografien von Rasmus Weng Karlsen ist „Atelier September“ eine Art Heimkehr – sowohl durch die Erinnerungen, die vertraute Aromen und schöne Gegenstände wecken, als auch durch die lebenslangen Freundschaften, die wir am Tisch schließen.
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256 Seiten
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